Le cidre du Perche que nous produisons est un cidre pur jus, avec prise de mousse naturelle en bouteille, ni pasteurisé, ni gazéifié artificiellement !
Nous sommes tous producteurs-récoltants, nous transformons nos pommes directement dans nos exploitations pour produire les cidres du Perche, car nous sommes tous engagés dans une agriculture responsable et éthique. Nous mettons nos cidres en bouteille et les laissons effectuer leur prise de mousse naturellement.
C’est notre assemblage unique de variétés de pommes, parfois oubliées, toujours gustativement généreuses et typiques qui fait la renommée qualitative de nos cidres du Perche AOC.

A partir du terroir, notre valeur ajoutée de producteurs réside dans notre maîtrise d’un savoir-faire percheron pour l’élaboration de cidre de haute qualité et dans le soin que nous prodiguons lors des différentes étapes, du verger à la mise en bouteille.
VARIÉTÉ
Dominante douces & douces-amères

ROBE
Jaune doré à orangé

PROFILE
Charpenté & équilibré

Le domaine
du tertre

VARIÉTÉ

ROBE

PROFILE

Verger de la Reinette

VARIÉTÉ

ROBE

PROFILE

Domaine
du Ruisseau

VARIÉTÉ

ROBE

PROFILE

La Ferme
du Chêne

VARIÉTÉ
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ROBE
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PROFILE
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L'Hermitière

Le Terroir

Terroir le plus continental du Grand-Ouest cidricole, le Perche présente un climat océanique « dégradé », une pluviométrie moins marquée, des hivers plus froids et des étés plus chauds. Autant de facteurs qui ont contribuent au cours des siècles à la sélection de variétés de pommes à cidre adaptées au Perche.

Ce sont ces variétés tardives et le climat percheron qui confèrent au cidre du Perche sa sucrosité, sa rondeur et ses notes tanniques rendant la dégustation si agréable.

Rousse de l’Orne

Pomme au goût acide-amer, une variété assez équilibrée en général pour élaborer du cidre.

Coquerelle

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Saint Hilaire

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Doux Normandie

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